酸甜辣石斑鱼片

今天煮了道开胃菜，男人吃到津津有味^^

我不大喜欢煎鱼，怕那热油溅到身上的刺痛感。。
但是看着那去了骨的石斑鱼，不拿来煎煮酸辣，
又好像很浪费。。算了。。痛就痛吧！

幸好这次我只是痛一次罢了，
只是地上和煮灶被油烟糟蹋了，
又有工作做了。。哎呀呀。。

今天的鱼片少了番茄的点缀，
多了一份缺陷美。。:D
我用了苏梅酱替代了番茄的酸。。
味道很不错的说。。^^

酸甜辣石斑鱼片食谱

材料
鱼肉切片
大葱
黄瓜

酱料
番茄酱
辣椒酱
苏梅酱
玉米粉 适量
水 适量
糖和盐 适量

炸粉
生粉 2汤匙
面粉 2汤匙
粘米粉 半汤匙
3种粉混匀。

做法
1. 鱼片用盐，鱼露，胡椒粉和料酒腌一会，沾上炸粉，炸至香脆备用。
2. 酱料混匀，放入大葱黄瓜，调味后放入玉米粉打芡，最后放入鱼片混匀即可。