葡式蛋塔，blueberry cheese tart初体验

最近弟弟一直说想吃葡式蛋塔，
我也跑了趟烘焙店买了pastry margerine，
准备做一些来尝尝。

反正都开炉了，
我也顺便做了一些蓝莓cheese tart。

新鲜出炉的葡式蛋塔，
家人吃了一个又一个，
没想到他们如此大爱。。

这葡式蛋塔，
刚烤出来的确好吃，
但是放冷了后，口感就比较差了，
没这么脆口，所以还是趁热吃比较好。。

蒸苏打饼蛋糕

自那天的tiramisu后，我疯狂迷上烘焙，
一有空就想做蛋糕，做上瘾了。。

蒸苏打饼蛋糕
很特别的名字，且用的是苏打饼哦，
又被新的食材吸引了。。


味道还不错，甜中带咸

参考了卡洛的食谱

材料：
牛油 150克（软化） /120g
幼糖 120克 /100g
蛋 3粒 苏打饼 150克（打成粉状）
发粉 5克 （1/4茶匙）
可可粉

做法：
1）将牛油和糖打至松发。
2）逐粒加入蛋搅拌均匀，再拌入玛丽饼粉，混匀成面糊。
3）把面糊分成3份，一份加入可可粉（随喜，多点巧克力味道就较浓）搅匀。
4）在烤盘周边及底部扫上一层牛油。
5）将一份原色的面糊倒入烤盆里，抹平。
6）放入已经蒸热的锅中，蒸15分钟，取出，用竹签在已蒸热的蛋糕上叉几个洞。
7）再铺上一份可可面糊，抹平，再蒸15分钟，取出。
8）最后将剩下的那一份原色面糊铺上，抹平，蒸15分钟。
9）取出来，稍微冷却后就可以切片，放入口内啦！

燕菜月饼

中秋节快到咯。。
卖燕菜月饼的朋友们开始问我要不要买了。
今年我不打算买，想自己做了。。
嘻嘻。。

燕菜月饼初体验
参考了网络上的食谱，
原来做法也不难。
一下班就去了烘焙店买器具。

有了器具就可以动手做了。。
看到一个个成型的燕菜月饼，
心是有点点的感动，
因为这是自己亲手做的燕菜月饼呀，
可以当作送礼送给家婆还有我的家人^^

苹果派，雪糕

最近在网上看到ice cream食谱，看了很久，想做又怕失败。
千辛万苦之下找到了这位做ice cream的朋友uttara ng，也是我的恩师。
一位素未谋面的网友，可以很大方的很热心地指点我，
让我顺利解决了很多烘焙上的问题，实在让我感动。。
谢谢你，uttara ng^^

雪糕初体验，
贪心的我第一次尝试，
就做了3种口味的雪糕，
绿茶，oreo，还有可可口味的。

出来的效果不大成功，
底部有点硬，幸好味道还不错。。

另外，我还做了苹果派，
这个苹果派真是白做不厌，
做了也不担心吃不完，
因为妈妈很爱吃^^

苹果派&雪糕--yummy yummy

我的第一个tiramisu^^

还记得我初接触蛋糕，是在我小学的时候~
我的妈妈很爱做蛋糕，最爱吃她做的戚风蛋糕，
还有butter cake，千层蛋糕，还有香蕉蛋糕。

每次妈妈一下班，就会忙碌的准备材料，
我就坐在一旁看，看着蛋糕出炉，有pandan ，香橙，还有榴莲口味。
一咬下去，香香软软的的口感，深深吸引了我。。

到了中学时期，碰巧我的同学也爱烘焙，
在求学中的我买不起烘焙书，更不想花那些钱，
就跟她借了烘焙书复印了一些我感兴趣的，
对我来说，当时书店卖的烘焙书很贵，哈哈。

烘焙书一到手，我就先做了蛋塔。
为了做这个蛋塔，找了很久才买到那个tart杯，
接下来就做了巧克力蛋糕，香蕉蛋糕，苹果派，千层牛油蛋糕等等，
这些烘焙生涯直到我去外坡求学就暂停了。
有时回到家，偶尔还是会做，但是很少了。。

直到最近，我的马来同事做了tiramisu请我吃，
一吃就迷上了，他告诉我很简单的，步骤不复杂，
就这样做了这个tiramisu后，再次燃起我烘焙的兴趣，一发不可收拾。^^

这一篇写得有点长气，因为这个tiramisu，我才有今天的我^^
感谢我的马来同事happynyummy.blogspot.com，让我重新回到烘焙乐园。