地瓜馅

今年对月饼大感兴趣，
吃过外面的月饼馅，
虽说是低糖的，
个人还是觉得有点甜。

所以豁出去了，
决定自己做月饼馅，
低糖，不含防腐剂，健康。

地瓜馅

材料
地瓜 500g
瓜子 适量 (烤香)
糖 50g
花生油 80g
澄粉 25g


做法
1. 地瓜去皮，切片放入锅中，大火蒸20分钟。
2. 把多余的水份倒掉，用叉子把地瓜压成泥，拌匀待冷备用。
3. 取一不粘锅，放入花生油，放入地瓜泥，中小火不停翻炒约15分钟，加入糖，翻炒至地瓜泥转为浓稠，筛入澄粉，继续翻炒至干水，成团后盛起待冷。
4. 炒好的馅待冷后加入瓜子就可以包装啦。