南瓜乳酪馅

今天先做着两种馅，
刚刚做好的地瓜馅，
现在就要做南瓜乳酪馅啦，
明天还得做芋泥馅，
先蒸好芋泥，明天才炒馅，
这样就比较省时间啦~

才知道，亲力亲为的月饼，
挺累人的，呵呵~
但对我来说，
这是个很好的考验，
也是很好的挑战呐！


南瓜乳酪馅

材料
南瓜 500g
瓜子 适量 (烤香)
糖 40g
乳酪片 3片
花生油 80g
澄粉 25g


做法
1. 南瓜去皮，切片放入锅中，大火蒸15分钟。
2. 把多余的水份倒掉，用叉子把南瓜压成泥，加入乳酪片，拌匀待冷备用。
3. 取一不粘锅，放入花生油，放入南瓜泥，中小火不停翻炒约15分钟，加入糖，翻炒至南瓜泥转为浓稠，筛入澄粉，继续翻炒至干水，成团后盛起待冷。
4. 炒好的馅待冷后加入瓜子就可以包装啦。