自制云吞

吃云吞面，当然要有云吞才好吃啊！
云吞可以水煮，也可以用炸的~

做干捞云吞面那天做了水煮云吞，
第二天则做了炸云吞^^
一样美味，呵呵~
我个人比较喜欢炸云吞，香脆~

云吞

碎肉 500g
咸鱼 optional
蚝油 2-3汤匙
酱油 3-3汤匙
麻油 1汤匙
花雕酒 1茶匙
葱头茸 适量
胡椒粉 适量
玉米粉 2茶匙
（酱料方面依个人喜好）

做法
1. 把全部东西混合搅均匀，放入冰箱隔夜备用，比较入味。
2. 如果水煮的，把馅料包入云吞皮，水滚放入，云吞浮起来即可捞起。
3. 炸的话，碎肉加入半茶匙五香粉，拌匀包入云吞皮才炸，比较香。

水云吞

炸云吞

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