蒸榴莲牛油蛋糕

难得今天假期，
闲来无事，做做蛋糕，
顺便清一清冰箱的榴莲。


蒸榴莲牛油蛋糕


材料

榴莲泥 90g
鲜奶     35g
牛油 120g
幼糖 65g
鸡蛋 2个
面粉 130g
baking powder 1/4 茶匙
（面粉加baking powder过筛）

做法
1. 锅内放水，小火煮水备用。
2. 牛油+幼糖打至松发，颜色转白。
3. 鸡蛋一个一个加入，第一个拌至均匀才加入第二个。
4. 加入榴莲泥和鲜奶，拌匀后，分次加入面粉，搅拌至均匀。
5. 把面糊倒入6"模中，（模内可以抹上少许牛油或者放油纸），轻甩模几下，盖上锡纸，放入锅内大火蒸50分钟至熟。