糖醋排骨

想做糖醋排骨很久了，

一直没时间买排骨，

买了排骨后，又没有马上做。

躺在冰箱差不多2个星期，

终于舍得煮了。

很久没炸东西了，

一放入排骨，就闪到远远，

快快拿锅盖盖着，

幸好没有被油亲到。

煮好了的糖醋排骨，

裹上白芝麻，香喷喷哟。。

糖醋排骨食谱

A 腌
排骨 约500g
永春老醋 3-4汤匙（依个人口味+-）

黑酱油 1汤匙
酱油 1-2汤匙

麻油 少许

花雕酒 1汤匙
 

B 酱料

白糖 3-4汤匙

半杯水
排骨腌汁

老醋 3-4汤匙（依个人口味+-）
玉米粉1tsp +1汤匙开水（打芡）

白芝麻 少许（先炒香）

做法：

1.排骨洗净用老醋，黑酱油，酱油，麻油，花雕酒腌30分钟。

2.晾干排骨水份，放入锅炸至7-8分熟，太熟肉质会变硬。
3.把酱汁，炸好的排骨，加上锅盖，焖约10-15分钟至排骨熟，软，然后打芡，酱汁浓稠后，加入白芝麻炒匀即可。