苹果酱

忙完了面包，看到冰箱有很多苹果，
就想到可以做些苹果酱，让宝贝可以吃面包可以配搭苹果酱。^^


苹果-6个（去皮）
柠檬汁-1茶匙

做法
1. 去皮后的苹果切块+柠檬汁放入搅拌机打成泥状。
2. 把苹果泥倒入小锅用小火煮至浓稠，水收干就可以关火。
3. 把苹果酱倒入干净的玻璃瓶，待冷后把盖盖上，关紧收冰箱。
4. 食用期限两个星期。

 我的小bii很爱吃^^

流沙包

多心的我揉好马铃薯面包面团，又再揉流沙包面团。
结果马铃薯面包美美出炉。
流沙包却。。。蒸到不美，失败了~~

流沙包面团置放太久才整形，
蒸出来的流沙包表皮有点皱皱的，口感不佳。。失望了啦。。
以后还要再尝试。。

成功后才放上食谱噢^^

馅蛋黄馅料

流沙包皮看起来有点硬硬:(
难过ing..

马铃薯面包

宝贝很爱吃面包。。
每天一看到外面买面包就一直指着要吃。

见他这么爱面包，我也来做面包了，
怎么说都是自家的面包比较健康，吃得比较安心。

参考了step wong & kathrine kwa 的食谱，
做出来的面包组织绵密，很细腻。



马铃薯面包 Potato Bread

材料：

400g高筋面粉、200g普通面粉、4小匙即溶酵母、140g糖、1小匙盐、2大匙奶粉、2粒鸡蛋、200g马铃薯，蒸软压成泥、水120g、80g牛油

装饰：
80g即溶吉士粉（instant custard powder),加入160g水或牛奶搅匀成蛋黄奶油

做法：
1）将所有材料（除了牛油）放入搅拌碗中，用低速度拌打5分钟，加入牛油，以中速度再拌打10-15分钟至成有弹性的面团，盖上保鲜纸让它发酵50-60分钟，或至双倍大。

2）将面团压扁再分成40g小面团，搓圆排在已涂上油的烤盘上，面团与面团之间留有空间。

3）让面团再发酵45分钟，先扫上一层蛋液，将蛋黄奶油放入挤花袋中（或纸袋也行）在发好的面团上挤出十字。

4）放入已预热的烤箱，以180度烤12-15分钟至金黄色即可。

custard酱

黑胡椒芝士鸡蛋三明治

今天的午餐还没有着落，还有30分钟才上班，就可以抽出一些时间准备午餐咯。。


快手快脚的从冰箱拿出鸡蛋去煮。
挖了4片面包，涂上BUTTER，
摆上一片cheddar cheese。

10分钟后，蛋好了，马上剥皮压碎，
加入黑胡椒粉，辣椒酱，
搅均匀涂上面包就行啦。

午餐就这样搞定了，吃得健康又经济。^^



我的午餐
4片面包，吃到肚子好涨。。

豆酱焖排骨^^

冰箱的排骨放了很多天，每次都有其他菜煮，今天终于轮到排骨料理啦。。

决定做豆酱焖排骨，咸咸辣辣，配上香香的豆酱味，就会很开胃啦。。

食谱
排骨大概10多块，先拿热水烫过，再放一点绍兴酒，蚝油，玉米粉腌。

材料：蒜米，辣椒仔，姜碎，豆酱放半汤匙或多一点。我昨晚重手放到一个大汤匙。（有点咸，但是配饭吃就刚刚好。）

做法
1.热油后爆香材料，加排骨下去炒香，加点糖。
2.加半碗热水加锅盖放小火焖软排骨，焖到肉熟了差不多干水就可以关火。大概要焖上一个小时，试排骨大小而定。

焖了差不多一小时，酱汁收干了，
排骨焖软的，一咬下去，肉满满豆酱味……^^

cincalok炒饭

昨晚的饭煮多了，冰箱还有大概一碗的冷饭。
刚好可以拿来炒饭啦，午餐就解决啦。。

由于时候不早，决定做个最简易的炒饭，
我用上了cincalok..

材料
1条台湾香肠
1粒大葱头
2粒鸡蛋
3条辣椒仔
1汤匙 cincalok




很久没吃荷包蛋了，为自己煎了一颗荷包蛋。。
荷包蛋摆在炒饭上，看起来就很开胃啦。。
原来cincalok炒饭不错吃哦。。

刺猬造型南瓜馒头

我也来做南瓜馒头啦，而且特别为宝贝炮制的可爱造型。
有刺猬,小黄兔的造型.


参考了网络的南瓜馒头食谱，自己改了一些些。

南瓜-大概200g（蒸熟压成泥状）
面粉-300g(我自己多加了50g)
奶粉-5汤匙
水-1/3杯 + 2汤匙黄糖+3g的mauripan yis(搅匀)
corn oil-1汤匙

做法
1.把全部材料揉至面团光滑，放块湿布盖着面团一小时，面团会双倍发酵。
2.揉一揉面团，开始作造型，静放20分钟。
3.水滚了后，放上馒头大火蒸10分钟，关火再焖5分钟，才开盖。。

软软的刺猬馒头^^

宝贝和刺猬四目相对

2款煮法的意大利面

今天突发奇想，做了2款意大利面。
芝士焗意粉和香肠串意大利面。

香肠串意面是之前在网上看到某人的创意，
结果就尝试了。。
很好玩一下。。哈哈^^
小朋友应该会很喜欢。。

由于家里没有番茄，也没有灯笼椒，
冰箱有什么，我就放什么啦。。
　

材料
葱头仔6粒
香肠两条
台湾香肠一条,可以不放.
辣椒仔三条切粒
蟹柳四条切片
大粒的蘑菇半罐,一个切成六块,或八块.
Prego酱大概三分之一罐
水 适量,看个人要求的浓度.
肉碎一碗,放点蚝油和胡椒粉腌十分钟
意大利面半包,水煮开后,放面进去煮大概十五分钟就可以捞起.大概四人分量.

做法
1 葱头爆香,倒入肉碎炒一下,放台湾香肠,蘑菇,辣椒仔,放点水和意大利酱焖一下,放盐,糖调味,最后加入蟹柳煮一下就可以了.
2 把酱淋在面上就可享用了.


芝士焗意粉是把酱淋在面上后,撒上一些芝士片,放入烤箱200度烤五分钟就可以了,然后再撒上parsley 粉和黑胡椒粉就可以了.

香肠串意大利面,就是把切块的香肠串进三四条的意粉,可以跟普通意粉一起煮十五分钟.然后再淋酱就可以了.

芝士焗意粉

香肠串意大利面